大根ミニ鍋

大根と豆苗、クコの実を小さな鍋で煮込みました。
大根の間に取引肉を挟んでいます。
実はほぼ材料のみで、カツオや昆布の和風だしで煮込んだだけです。

レシピと言うレシピはなくて、材料をお好みで足していただいて良いと思います。
鶏肉の脂が溶け出して十分美味しいですが、ごま油で風味をつけても良いですね。

野菜が苦手な子供もパクパク完食してくれました。
ゴジベリーは一緒に煮込んでも良いですし、最後にトッピングでふりかけても◎。

和風だしの代わりにコンソメで煮ても美味しいと思います。

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